Galletas craqueladas de limón

Siempre digo que thermomix es un pequeño laboratorio y me gusta experimentar y hacer recetas, cogiendo ingredientes y mezclandolos, con un poco de aquí y de allí de una receta y de otra salen cositas ricas, como estas galletas de limón, suaves de sabor y crujientes, os animo a probarlas

INGREDIENTES

• 100 gr de azucar
• 1 huevo
• 100 gr de aceite de coco
• Una cucharadita de levadura química
• 7 u 8 tiras de limón solo la parte amarilla
• el zumo de medio limón
• 300 gr de harina
• Azúcar glas

Preparacion

1. Precalentar el horno 180º
2. Ponemos el azúcar en el vaso junto con las tiras de limón, programamos 10 seg velocidad 10, bajar el azúcar de las paredes del vaso con la espátula, si es preciso volver a programar unos segundos mas al 10
3. Añadir el resto de los ingredientes, excepto el azúcar glas, mezclar 20 seg vel 6, bajar los restos de las paredes del vaso y volver a programar 20 seg vel 6, que quede bien integrado
4. Sacar la masa del vaso, hacer una bola
5. Coger pequeñas porciones y hacer bolitas, rebosandolas muy bien en azucar glas, que queden muy cubiertas
6. Poner en una bandeja de horno separadas unas de otras
7. Hornear de 10 a 12 minutos depende del horno