CARRILLADAS DE CERDO CON TOMATE Y GUARNICION DE ARROZ

CARRILLADAS DE CERDO CON TOMATE Y GUARNICIÓN DE ARROZ BLANCO INGREDIENTES: - CALDO: -1 diente de ajo. -2 ramitas de perejil (sólo las hojas). -1 pastilla de caldo casero o sal. -300 grs. de agua. -50 grs. de aceite de oliva virgen. -RECIPIENTE VAROMA: -180 grs. de arroz. -6 moldes individuales de aluminio (tipo flan). - CARRILLADAS: -150 grs. de cebolla. -2 dientes de ajo. -100 grs. de pimiento verde. -70 grs. de aceite de oliva virgen. -1 kg. de carrilladas de cerdo en trozos. -800 grs. de tomate natural triturado. -10 grs. de sal. -Un pellizco de pimienta. -5 grs. de azúcar. -1 hoja de laurel. -1 cayena. PREPARACIÓN: - Ponga el ajo, el perejil y la pastilla de caldo en el vaso y programe 5 segundos, velocidad 5. - Añada el agua y el aceite y mezcle programando 15 segundos, velocidad 6. Reserve este caldo. - Ponga 30 grs. de arroz y 50 grs. de caldo en cada molde de aluminio, mézclelo con una cuchara y colóquelos sin cubrir en el recipiente Varoma. Tape el recipiente Varoma y reserve. - Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el pimiento y programe 3 segundos, velocidad 4.