COOKIES CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Esta galleta es una galleta que se origino en los Estados Unidos con pepitas de chocolate como ingrediente distintivo. La receta tradicional combina una masa a base de mantequilla y azucar moreno o blanco con pepitas de chocolate semi-dulces.

las variaciones incluyen recetas con otros tipos de chocolates o ingredientes adicionales como nueces, avena o arandanos deshidratados.

huele a fin de semana y mi cuerpo lo sabe jajajaj asi que una recetita dulce para los pekes y los no tan pekes.

INGREDIENTES:

• 150 g. de chocolate fondat para postres cortado en trozos.
• 130 g. de mantequilla cortado en trozos.
• 100 g. de zucar blanco.
• 100 g. de azucar moreno.
• 1 huevo.
• 2 cucharaditas de azucar avainillado.
• 180 g. de harina.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato.
• 1/2 cucharadita de levadura quimica en polvo.

ELABORACION:

1. Pre-caliente el horno a 180ºC. forre dos bandejas de horno con papel de hornear y reserve.
2. Ponga el chocolate en el vaso y trocee 3 segundos/velocidad 6. ponlo en un bol y reserva.
3. Pon en el vaso la mantequilla, el azucar, el azucar moreno, el huevo y el azucar de vainilla y mezcle 2 minutos/velocidad 3.
4. añade la harina, el bicarbonato, la levadura quimica y la sal y mezcla 40 segundos/velocidad 4.
5. agrega el chocolate reservado y remueve 30 segundos/velocidad 2. Con ayuda de dos cucharitas, forma bolas de masa del tamaño de una nuez y ponlas sobre la bandeja de horno preparadas con una separacion minima de 5 cm entre ellas . Hornea una bandeja cada vez durante 10/12 minutos ( 180ºC) o hasta que las galletas esten doradas. deja enfriar sobre una rejilla antes de servirlas o guardarlas en un recipiente hermetico.

esta receta esta inspirada del libro de tm5 cocina facil y saludable.