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Thermomix® Málaga

CATALINA MORILLO GARRIDO

Hola soy Lina, malagueña, madre de cuatro hijos y agente comercial de Thermomix. Para mí , la aparición de thermomix en mi vida supuso una ayuda inestimable en la cocina. Si quieres conocer como se cocina en thermomix, no dudes en ponerte en contacto conmigo y estaré encantada de hacerte una degustación sin compromiso.

PESTIÑOS EN THERMOMIX®

13 de noviembre de 2016

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

13 de noviembre de 2016

Categorías:

Postres y dulces

Buenas tardes. Hoy estoy con mi cuñada Mercedes haciendo en thermomix los pestiños que hacía su abuela Primitiva. El resultado ha sido espectacular, pero nos ha resultado mucho más fácil hacerlos con nuestra thermomix. Aquí os dejo la receta para que os animéis a hacerlos, que ahora llegan las fiestas propias para ponerlos en vuestra mesa.

INGREDIENTES 200 gr Harina de fuerza 800 gr Harina de trigo 250 gr Aceite oliva 250 gr Vino blanco montilla 30 gr Ajonjolí 30 gr Matalauva 2 cucharada de Canela molida Ralladura de 1 limón 10 gr Machaco o anís seco Cabello de ángel (opcional) 1 pizca de sal

Para emborrizar Azúcar y canela molida Y aceite para freir

PREPARACIÓN

1. Poner en el vaso el aceite y calentar 1 minuto temperatura 100° C velocidad 1 2. Añadir la matalauva y el Ajonjolí y programar 1 minuto 100° C velocidad 1 3. Añadir la harina de trigo y la de fuerza y programamos 1 minuto temperatura 90° veloc.6 4. Añadir el vino , la ralladura de limón, las dos cucharadas de canela molida, una pizca de sal y el anís seco y programamos 5 minutos en velocidad espiga 5. A continuación retiramos la masa del vaso en un bol y vamos cogiendo en porciones pequeñas y las extendemos para que quede una capa fina y así poder darle la forma del pestiño. Si se quiere rellenar de cabello de ángel, extendemos una porción y le ponemos en el centro un poco de cabello de ángel y cerramos como si fuese una empanadilla. 6. Freír en aceite abundante y después pasarlo por azúcar con canela molida.

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