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Thermomix® Málaga

LIDIA MARTIN DIAZ

Bienvenidos a mi Blog de Cocina. Soy Lidia Martin, Jefa de Equipo de Thermomix en la Delegacion de Málaga. Tengo una amplia trayectoria como agente comercial y recluto a profesionales para la compañía. En este portal encontrarás recetas, trucos y noticias sobre Thermomix y cómo trabajar con nosotros. Solicita una degustación GRATUITA y sin compromiso. Si deseas unirte a nuestro equipo de trabajo: ¡LLÁMAME! o deja tu comentario y tus datos.

Roscón de reyes paso a paso

4 de enero de 2024

Tiempo de preparación:

00:30:00

Ración para:

12 personas

4 de enero de 2024

Categorías:

Masas, panes y repostería

Deseando que llegara este día; cada año este olor a roscón se cuela por todos lados de la casa y los tiempos que hay que darle al roscón se hacen eternos hasta hincarle el diente!!!

Ingredientes

80g leche

10g levadura fresca

1 cucharada azúcar

130g de harina de fuerza

120g azúcar

La piel de un limón y una naranja

60g leche

70g mantequilla

2 huevos

20g levadura fresca

30g agua de azahar

450g de harina de fuerza

1 pellizco de sal

Fruta escarchada ( para decorar)

Pasos de la receta

Step <p>Masa madre:</p><p>Ponga en el vaso la leche, levadura fresca, el azúcar, y la harina de fuerza y mezcle 15seg/vel 4.</p><p>Retire del vaso y forme una bola. Introduzca la masa en un bol con agua templada. Cuando la bola de masa flote y doble su volumen estará lista. </p> illustration

Paso

Step <p>Masa</p><p>Ponga en el vaso el azúcar, la piel de limón y naranja y triture 20seg/vel10</p> illustration

Paso

Step <p>Con la espátula baje el azúcar aromatizado. Añade leche, la mantequilla, los huevos, la levadura prensada, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal y la bola de masa madre. Mezcle 30seg/vel 6 y a continuación, amase 3 min / modo amasar.</p> illustration

Paso

Step <p>Sin quitar el vaso de la máquina cubra el vaso con paños o una bolsa . Déjelo reposar hasta que la masa salga por la abertura. El tiempo irá en función de la temperatura del ambiente.</p> illustration

Paso

Step <p>Con la espátula , baje la masa y vuelva a amasar 1 min/modo amasar. Retire la masa, póngala sobre una superficie enharinada. Dele forma de bola , introduzca los dedos en el centro y vaya dándole la forma al roscón.</p> illustration

Paso

Step <p>Pongalo en la bandeja del horno con papel vegetal, pinte con huevo batido, decore con frutas escarchadas , láminas de almendra, virutas de chocolate. Deje reposar en la bandeja hasta que doble su volumen. </p><p><br></p><p><br></p> illustration

Paso

Step <p>Precaliente el horno a 200. Hornee durante 5 min a 200* y después baje a 180* durante 15 min. </p><p><br></p><p><br></p> illustration

Paso

Step <p>Deje enfriar antes de cortarlo. Rellene al gusto. </p> illustration

Paso

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