Hoy toca barbacoa y que mejor que con esta buena ternera gallega con nuestro Meater para comprobar el punto exacto al que queremos nuestra carne. Acompañaremos nuestro festín con dos deliciosas salsas Chimichurri y Barbacoa.

SALSA CHIMICHURRI ARGENTINA

Ingredientes:

1.     Diente de ajo

1.     Tomate grande

1/2.  Cucharadita de orégano 

1/2.   Cucharadita de saL

1/2.   Cucharadita de perejil fresco 

1         Cucharadita de ají en polvo

20gr    Aceite

20gr    Vinagre de Módena 

2.        Aceitunas  verdes(opcional)

Preparación 

Poner el diente de ajo en el vaso. Programar 2seg/velc5

Bajar los restos de ajo con la espátula 

Agregar al vaso el tomate en cuartos,el orégano, el perejil fresco,la sal,el ají y las aceitunas verdes(opcional).          

Programar 4seg/velc4

Con la máquina en marcha y a velocidad 1añadir por el brocal el aceite y el vinagre 

SALSA BARBACOA

Ingredientes

50gr    Azúcar moreno

50gr     Vinagre de vino tinto

1           Cucharada de salsa Perrins 

1            Cucharada de mostaza

1            Cucharada de sal

1             Cucharadita de sal

1              Pellizco de pimienta

1              Cucharada de pimentón De la Vera ahumado

4               Gotas de tabasco

100gr       Tomate triturado

100gr        Ketchup

Preparación 

1      Ponga todos los ingredientes en el vaso y programé 10min/100º/vel 3

2      Verter en una salsera para servir