CHIMICHURRI y BARBACOA CON THERMOMIX

Hoy toca barbacoa y que mejor que con esta buena ternera gallega con nuestro Meater para comprobar el punto exacto al que queremos nuestra carne. Acompañaremos nuestro festín con dos deliciosas salsas Chimichurri y Barbacoa.

SALSA CHIMICHURRI ARGENTINA

Ingredientes:

1. Diente de ajo

1. Tomate grande

1/2. Cucharadita de orégano

1/2. Cucharadita de saL

1/2. Cucharadita de perejil fresco

1 Cucharadita de ají en polvo

20gr Aceite

20gr Vinagre de Módena

2. Aceitunas verdes(opcional)

Preparación

Poner el diente de ajo en el vaso. Programar 2seg/velc5

Bajar los restos de ajo con la espátula

Agregar al vaso el tomate en cuartos,el orégano, el perejil fresco,la sal,el ají y las aceitunas verdes(opcional).

Programar 4seg/velc4

Con la máquina en marcha y a velocidad 1añadir por el brocal el aceite y el vinagre

SALSA BARBACOA

Ingredientes

50gr Azúcar moreno

50gr Vinagre de vino tinto

1 Cucharada de salsa Perrins

1 Cucharada de mostaza

1 Cucharada de sal

1 Cucharadita de sal

1 Pellizco de pimienta

1 Cucharada de pimentón De la Vera ahumado

4 Gotas de tabasco

100gr Tomate triturado

100gr Ketchup

Preparación

1 Ponga todos los ingredientes en el vaso y programé 10min/100º/vel 3

2 Verter en una salsera para servir