Has probado a hacer patatas gajo con Thermomix?

¿Alguna vez has probado las patatas gajo con salsa "de luxe" y te has preguntado qué especias llevan para que estén tan ricas? ?

Te traemos la salsa definitiva para dejar a tus amigos boquiabiertos. ? Es mucho más rica y sana que las que ofrecen en restaurantes de comida rápida. Combínalo con un sandwich casero o cualquier acompañamiento que más te guste. ??

? Ingredientes para 6 personas:

✒︎ Salsa "de luxe"

? 100 g de queso cremoso

? 150 g de mayonesa

? 50 g de cebolleta tierna

? 1 - 2 cucharaditas de albahaca seca

? o bien 4 ramitas de albahaca fresca

? 1 - 2 cucharaditas de orégano seco

? 2 cucharaditas de mostaza

? 20 g de agua

✒︎ Patatas

? 1500 g de agua

? 600 g de patatas con piel, cortadas en gajos

? 50 g de harina

? 1 cucharadita pimentón

? 1 cucharadita de ajo en polvo

? 1 cucharadita de orégano seco

? 1 cucharadita de tomillo seco

? 1 cucharadita de estragón seco

? 1 cucharadita de sal

? 300 g de aceite para freír

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⏰ 20 min preparación, 30 min en total.

✒︎ Salsa "de luxe"

1️⃣ Pon en el vaso todos los ingredientes de la salsa y tritura 10 seg/vel 6. Con la espátula, baja la mezcla hacia el fondo del vaso y tritura 10 seg/vel 6. Retira del vaso a un recipiente hermético y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir. Lava el vaso.

✒︎ Patatas

2️⃣ Pon el agua en el vaso y calienta 10 min/100°C/vel 1.

3️⃣ Agrega las patatas y programa 5 min/100°C/giro inv./vel ?. Cuela a través del cestillo y reserva.

4️⃣ En una bolsa (o en un bol), mezcla la harina, el pimentón, el ajo, el orégano, el tomillo, el estragón y la sal. Añade las patatas precocidas del cestillo, cierra la bolsa y mueve bien para rebozar las patatas.

5️⃣ Calienta el aceite en una sartén honda. Fríe las patatas por tandas hasta que estén doradas y retira sobre papel de cocina. Sirve acompañadas con la salsa "de luxe"