Ingredientes para 8 raciones

Pollo marinado

• 3 dientes de ajo


• 1/2 cucharada de mezcla de especias morunas (cayena,cúrcuma,pimentón dulce,jengibre, comino,pimienta negra,cilantro)


• 30 g zumo de limón 


• 20 g aceite oliva


• 2 pellizco sal


• 500 g ontramuslo de pollo sin piel ni huesos en dados 

Cuscús

• 300 g de cuscús preconizado espaciado


• 50 g de pasas 


• 30 g de aceite oliva


• 600 g de agua


• 1 cucharadita de sal


• 400 g de garbanzos cocidos en conserva  (bien labado y escurridos)

Aliño

• 1 tomate maduro  pelado y cortado en trozos


• 1 cucharadita de especias morenas


• 300 g de pimientos (verdes,  rojo y amarillo) en trozos


• 60 g zumo de limón 


• 50 g aceite oliva

Preparacion

1. Ponga los ajos en el vaso y trocea 3 seg / vel 7


2. Añada la mezcla de especias, el zumo de limón,  la sal y el aceite tritura 5 seg / vel 7. Vierta en una  recipiente hermético, añada el pollo y mezcle. Deje reposar en el frigorífico durante dos horas


3. Ponga un bol grande sobre la tapa del vaso y pese el cuscús, las pasas, el aceite y 300 g de agua. Añada la sal y mezcle bien con la espátula y reserve 


4. Ponga en el vaso 300 g de agua, introduzca el cestilo y vierta dentro el pollo marinado. Caliente 10 min / 100 grados / vel 1


5. Sitúe el recipiente varoma en su posición con los garbanzos y coloquélas la bandeja varoma con el cuscús hidratado, tape el varoma y programe 10 min / varoma/ vel 1. Retire el varoma, ponga el cuscús en una fuente y remuevalo con un tenedor para separar los granos. Añada a la fuente los garbanzos y el pollo y reserve en el frigorífico durante 30 min. Vacíe el vaso


6. Ponga todos los ingredientes del aliño  en el vaso y trocea 3 seg / vel 4. Vierta en la fuente y mezcle con el cuscús. Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.