Esta receta fue de las  últimas clase de Navidad , que se hizo con el TM 31. Luego, la hemos recuperado en el libro de sorprende a tus invitados que se encuentra en cookidoo. Es una receta que mis sirve como para presentarlas para una ocasión especial o al mismo tiempo para el día a día ,como yo hago habitualmente. 

Ensalada templada de pollo, uvas y pasas:

Ingredientes: (para 8 raciones)

– 60 gr. de aceite de oliva

– 2 dientes de ajo

– 100-150 gr. de uvas negras

– 350 gr. de filetes de pechuga de pollo o de contramuslos, sin piel en tiras

– sal y pimienta

– 40 gr. de caramelo líquido

– 50 gr. de uvas pasas sin semillas

– 20 gr. de vinagre de manzana

– 300-350 gr. de hojas de lechuga variadas

– 1 cucharada de semillas de sésamo tostado

Preparación:

En el vaso de la Thermomix® ponemos el aceite y los ajos. Troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5. Seguidamente, programamos 6 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Mientras tanto, partimos las uvas por la mitad y quitamos las semillas. Reservamos.

Añadimos el pollo, un poco de sal, una pizca de pimienta, el caramelo, las uvas pasas y el vinagre al vaso. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación.

Ponemos las hojas de ensalada en una fuente y vertemos encima el contenido del vaso. Distribuimos las uvas, espolvoreamos con las semillas de sésamo y servimos inmediatamente.