ENSALADA DE PASTA CON MANDARINA Y FRUTOS SECOS CON Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 31 enero 2019


Otra receta de revista. Esta receta originaria se encuentra en la revistas magazine del mes febrero del 2019. Digo originaria porque yo en adaptado los ingredientes al gustó de mi familia. Esta buenísima.


Ensalada de pasta con mandarinas y frutos secos:


INGREDIENTES:


200 gr de pasta corta de colores


1 litro de agua


1 cucharada de sal


1/2 bolsa de ensalada gourmet


40gr de aceite de oliva


2-3 dientes de ajo


1 trozo de guindilla seca


40gr de arándano desidrarados (puede poner pasas...)


30gr de salsa de soja


1pellizco de romero seco desmenusado o un pico de hierbas provenzales


5gr de vinagre de Jerez


40gr de nueces peladas en trozos, o cualquier fruto seco (yo e puesto pipas peladas)


2 mandarinas en medios gajos


150gr de queso en dados fresco ( Burgos, feta....o incluso tofu )


Elaboración:


Primero cocemos la pasta . 


Ponemos en el vaso el agua y programar 12mint 100°C vel 1


Echar la sal y la pasta y cocer el tiempo  que indique el paquete de pasta 100°C giro inverso vel- 1


Escurrir la pasta y refrescar un poco con Agua fría. Reservar


Poner en el vado el aceite, los ajos y la guindilla , trocear 5seg vel 7. Seguidamente programar 3 minutos 120°C vel 1.


Añadir los arándanos, la salsa de soja, el romero y el vinagre y rehogar 4mint 120°C giro inverso vel- cuchara.


Montaje ensalada:


Poner la ensalada gourmet, la pasta añadir el aliño del vaso, las nueces ,los gajos de mandarina, y el queso. Mezclar y servir .