Hoy celebramos el día de Canarias, unas islas preciosas, a las que me gustaría volver. Fui con tan solo 4 años pero tengo muy buenos recuerdos.SOPA VERDE AL ESTILO CANARIO INGREDIENTES ·         1 cebolla

• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• 3 huevos
• 4-5 ramitas de perejil
• 4-5 ramitas de cilantro
• 1 cucharita pimentón
• Una pizca azafrán
• 70 gr. Aceite
• sal
• Pizca de comino molido
• 1 litrode agua
• 600 gr. de papas peladas y cortadas en cuartos
• 4 o 5 rodajas de pan (cortar en cuadraditos)

  PARACIÓN

1. Introducimos en el vaso, 70g de aceite, los dientes de ajo, el perejil, cilantro y la sal. Vel5 a7 progresivo / 8seg.
2. Ponemos en el vaso la cebolla y el tomate, programamos 4 seg./vel 5.
3. Añadimos azafrán, pimentón comino programamos 3min/100º/vl 1
4. Añadimos 1litro de agua, las patatas troceadas en cuarto, programamos 20min/varoma/ giro inverso velocidad cuchara
5. Ponemos 3 huevos batidos previamente (se pueden batir antes del inicio de la receta, 6seg/vel 6). Y el pan por la abertura del vaso, programamos 5min/varoma/vl2
6. una vez terminamos lo servimos en una salsera.