Otra de las recetas de Mundo Thermomix® . 

Es ideal para cuando se tiene visita, a los niños les encante ademas es super vistosa. Todo un éxito en el curso.

Si tenéis alguna otra duda no dudéis en contactar conmigo

Cupcakes con Palomitas y Toffe Salado

Ingredientes

Bizcocho

2 claras de huevo

160g de harina y repostería

160g de azúcar

1 pellizco de sal

1 cucharadita de levadura química en polvo

100g mantequilla temperatura ambiente

150g de leche

Frosting

200g mantequilla a temperatura ambiente

90g azúcar glas

90g de leche a temperatura ambiente

1 chorrito de vainilla liquida

30-40g de palomitas de maíz

Toffe salado

50g azúcar moreno

25g de mantequilla

35g de nata (35% de grasa)

5g de caramelo liquido

¼ cucharadita de sal

Preparación  

Bizcocho

1. Precaliente el horno a 180ºc.

2. Coloque la mariposa en la cuchilla. Ponga las claras y programe 1min/vel 3. Retire la mariposa y ponga las claras montadas en un bol. Reserve

3. Ponga en el vaso la harina, el azúcar, la sal, la levadura, la mantequilla y la leche. Mezcle 2min/vel 3,5. Vierta la mezcla en un bol grande. Añada poco a poco las claras montadas y mezcle con movimientos envolventes. Vierta la mezcla en una manga pastelera y rellene los moldes de cartón para muffins.

4. Hornee durante 20- 25 mín 180ºc. Mientras tanto lave el vaso y la mariposa Retire el horno y deje enfriar aprox 1 hora.

Frosting

1. Coloque la mariposa en la cuchillas. Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar glas, la leche y la vainilla, bata 3min/vel 3. Ponga en una manga pastelera con boquilla lisa y decore los cupcakes. Reserve en el frigorífico. Lave el vaso.

2. Justo antes de servir, decore con las palomitas de maíz y prepare el toffe.

Toffe salado.

1. Ponga todos los ingredientes del toffe en el vaso y programe 4min/varoma/vel 2 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación. Después programe 5min/ vel 2 para que el toffe baje de temperatura y adquiera consistencia. Riegue los cupcakes con el toffe y sirva.