Aquí tenéis otra de las recetas de mundo Thermomix® , del taller StreatFood

Si quieres mas información prescribe a mi personalmente o si lo prefieres yo te llamo gratis. En la casilla de al lado

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Bocadillo de Albóndigas con salsa Rustica

Ingredientes

50 de queso parmesano en trozos

Albóndigas

80g pan de molde sin corteza (trozos)

150g de leche

10-12 ramítas de perejil sin tallo

2 dientes de ajo

1kg de carne

4 huevos

sal

pimienta

Compota de Tomate

50g de aceite

400g tomate troceado en conserva (natural tb puede ser)

30g vino blanco

25g azúcar

sal

pimienta

barras de pan

150g de cebolla frita crujiente

Preparación

1. Ponga en el vaso el queso y ralle 10seg/vel10. Reserve en un recipiente.

Albóndigas

1. Ponga un bol pequeño sobre la tapa del vaso y pese el pan y la leche. Reserve

2. Ponga en el vaso el perejil y los ajos pique 5seg/vel7

3. Añada la carne picada, los huevos, sal pimienta. Añada al vaso el pan remojado retirando el exceso de leche aplastándolo con la mano. Introduzca la espátula por la abertura y mezcle 30seg/vel 5. Mientras mueva la espátula de un lado a otro. Retire y reserve.

4. Divida la mezcla de la carne en 48 porciones de 25 – 30g cada una.

5. Forme 48 bolas , poniéndolas en el recipiente varoma.

Compota de tomate

1. Ponga en el vaso el aceite de oliva, el tomate troceado, el vino blanco, azúcar, sal pimienta. Situé el Varoma en su posición y programe 22min/ vamroma/ vel 1.

2. Retire la varoma y ponga las albóndigas en una fuente grande. Vierta la salsa mezcle bien.

3. Corte las barras de pan por la mitad. Ponga dentro albóndigas con salsa y cebolla frita. Sirva espolvoreando el queso rallado.