Esta receta me recuerda a mi niñez, mi madre siempre la hacía y me encanta, es muy fácil de hacer, espero que os guste

INGREDIENTES:

450 g de espárragos verdes

50 g de aceite de oliva

3/4 rebanadas de pan frito

4 dientes de ajo

sal y pimienta 

1 cucharadita de comino molido 

1 cucharada de vinagre

350 g de agua

1 cucharada de pimentón dulce 

PREPARACION:

Picamos los espárragos en trozos medianos, lavamos y reservamos

Picamos los ajos 3 seg/ vel 6 y reservamos

Echamos en el vaso el aceite de oliva y programamos 2 min/ varoma/ vel. 2

Añadimos los ajos y programamos 4 min/ varoma/ vel 2

Una vez finalizado, esperamos a que el aceite baje a 80* y le echamos el pimentón ( si se le echa con el aceite muy caliente se quema el pimentón y amarga) añadimos también el pan frito y troceamos 5 seg/ vel 4

Añadimos una cucharada de vinagre, sal al gusto, el comino molido, pimienta negra y 100 g de agua, trituramos 8 seg/ vel 5

Agregamos los espárragos y programamos 5 min/100*/ vel 1

Añadimos 250 g de agua y programamos 20 min/100*/ giro inverso/ velocidad cuchara 

Comprobamos si los espárragos están tiernos, si no es así, volvemos a programar 5 min/ 100*/ giro inverso/ velocidad cuchara 

Yo los he acompañado de un huevo frito y unas rebanadas de pan tostado

Espero que os guste