Receta de Tronco de Navidad salado vegetal con Thermomix®

El Tronco de Navidad salado vegetal es un plato delicioso ideal como entrante o plato principal y el mejor para los bufés de Navidad. Con el robot Thermomix® podrás prepararlo en un momento y añadirle los ingredientes preferidos para los peques y mayores de la casa. Y... ¡RECUERDA! si lo preparas el día anterior estará más bueno.INGREDIENTES para... 6 racionesPara la plancha del bizcocho:

• 4 huevos
• 120 gr de azúcar
• Azúcar avainillado
• 120 gr de harina de repostería
• 1 pellizco de sal

Para el relleno:

• 1 lechuga iceberg pequeña
• 1 caja pimientos del piquillo
• mayonesa al gusto

PREPARACIÓNDe la plancha de bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180º y colocamos un papel vegetal sobre una bandeja de horno
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado. Programamos 6 minutos, temperatura 37º y velocidad 4
3. Seguidamente, volvemos a programar otros 6 minutos, velocidad 4, sin temperatura
4. Añadimos la harina (la echamos alrededor de la mariposa) y un pellizco de sal. Mezclamos durante 4 segundos, a velocidad 3
5. Quitamos la mariposa y con la espátula, terminamos de envolver la mezcla, mediante movimientos envolventes
6. Vertemos la mezcla sobre el papel vegetal colocado en la bandeja de horno y extendemos con una espátula por toda la bandeja
7. Horneamos durante 10-12 minutos, a 180º
8. Humedecemos un trapo o paño de cocina y lo extendemos sobre la encimera
9. Sacamos la plancha del horno y la colocamos (con el papel) sobre el paño. Lo enrollamos con el paño, dándole forma de brazo de gitano y dejamos enfriar así durante 2 horas

Del relleno:

1. Partir la lechuga en cuartos. Trocear la mitad de la lechuga , 6 seg, vel 4. Repetir el proceso. Retirar a un bol
2. Añadir los pimientos , 5 seg, vel 4. Reservar en el bol
3. Añadir la mayonesa al bol y mezclar con la espátula
4. Rellenar y enrollar. Envolver en film transparente y dejar reposar
5. Quitar el film y decorar al gusto

SABÍAS QUE...La receta de Tronco de Navidad salado puede modificarse y adaptarla con los ingredientes que más nos gusten: por ejemplo, el bizcocho de la base se puede reemplazar por una tortilla de huevo con un centímetro aproximado de grosor o hacerlo de hojaldre. Y para el relleno, se pueden añadir o sustituir los pimientos del piquillo por aceitunas picadas, aguacates, atún, espárragos, huevo cocido, huevo hilado...SI TIENES DUDAS...Si necesitas más información sobre la receta o tienes dudas con el manejo del robot Thermomix®  contacta conmigo y te atenderé encantada.