Receta de Buñuelos de bacalao con Thermomix®

Vamos con otra receta de bacalao, que estamos ya a las puertas de la Semana Santa, esta vez de Buñuelos con Bacalao, ideal para aperitivos y entrantes. Con Thermomix® no tardaremos ni media hora en tenerlos sobre la mesa y ahorraremos en utensilios de cocina, pues con el mismo robot freiremos y mezclaremos todos los ingredientes, si bien también puedes freírlos en la freidora.INGREDIENTES para... 6 raciones

• 250 gr de bacalao desalado
• 2 dientes de ajo
• 30 gr de cebolla
• 1 ramillete de perejil fresco
• 30 gr de aceite de oliva
• 2 huevos
• 175 gr de cerveza
• 190 gr de harina
• Un poco de sal
• Aceite abundante para freír

PREPARACIÓN

1.  Quitamos al bacalao las espinas que pueda tener y lo desmigamos
2. Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla, el perejil fresco y el bacalao desmigado. Programamos 6 segundos, velocidad 5
3. Incorporamos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
4. Añadimos la harina, la cerveza, los huevos y la sal. Programamos 10 segundos, velocidad 6
5. Ponemos abundante aceite en una sartén y vamos friendo los buñuelos con ayuda de un par de cucharas grandes: una para coger la masa y la otra para ayudarnos a verterla en la sartén

SABÍAS QUE...Para preparar los buñuelos de bacalao utilizo cerveza, pero hay quien los hace con vino blanco y una pizca de levadura y le salen también muy ricos, como más os guste. Apenas llegan a 350 calorías por ración. Os dejo las equivalencias para las que tengáis el modelo de robot Thermomix® TM31 y el TM21. Si tienes alguna dura con la receta o el robot, CONTACTA conmigo a través de este blog.