Ensaladilla rusa de huevo y atún con Thermomix®
#Verduras, hortalizas y ensaladas 09 julio 2016

- 600 gr de patatas, cortadas en dados pequeños
- 150 gr de zanahoria, cortada en dados
- 100 gr de guisantes congelados
- 4 huevos
- 60 gr de aceitunas sin hueso
- 600 gr de agua
- 2 latas pequeñas de atún (bien escurrido)
- 300 gr de salsa mayonesa/lactonesa
- sal para sazonar
- Unas tiras de pimiento rojo
- Hojas de lechuga
- Pepinillos en vinagre
- Aceitunas sin hueso
- Primero preparamos las patatas, la zanahoria y los guisantes y lo colocamos todo dentro del recipiente Varoma
- Echamos el agua en el vaso e introducimos el cestillo colocando en su interior los huevos. Ponemos el Varoma en su posición y programamos 28 minutos, temperatura varoma, velocidad 2
- Retiramos el recipiente Varoma, ponemos los huevos en agua fría y dejamos enfriar. Echamos las verduras del Varoma en una fuente grande, sazonamos al gusto y dejamos enfriar. Acto seguido echamos en el vaso 3 huevos y las aceitunas y troceamos 2 segundos, velocidad 4
- Incorporamos esta mezcla a las verduras, junto con el atún desmenuzado y 200 gr de salsa mayonesa/lactonesa y mezclamos todo bien. Colocamos la ensaladilla en una fuente para servir y cubrimos con el resto de mayonesa. Después decoramos la ensaladilla a nuestro gusto, puede ser con lechuga picada o sin ella, con tiras de pimiento con huevo duro, con los pepinillos y aceitunas, etc. Meter en la nevera y servir fría