Los arroces son platos estrella en Thermomix® . Siempre sale buenísimos . Esta receta es la que normalmente hago en casa. Esta receta es típica aquí en Málaga donde vivo, la gente suele de ir los fines de semana a las ventas que hay por los montes de Málaga a degustar una cazuela de arroz caldoso con especie y pollo . En alguna venta le echa también un pico de chorizo . La receta la encontramos en cookidoo del libro de 100 recetas económica.

Arroz caldoso especiado:

INGREDIENTES:

-4 dientes de ajos

-100 gr de cebolla

-40 gr de aceite de oliva

-500 gr de pollo en tozos sin huesos

-250 gr de tomate frito de lata

-150 gr de vino blanco

-350 gr de arroz

-1000 gr de caldo o agua

-2 cucharaditas de sal

-1 cucharadita de colorante alimenticio

especias:

-1 pellizco pimienta molida

-2 clavos de olor

-1 pizca de canela

-1/2 cucharadita de comino

-1 cucharadita de pimenton

-1 pellizco nuez noscada

-1 pellizco jenguibre molido

ELABORACION:

-intoduzca en el vaso la cebolla y los ajos trocee 4 seg /vel-4

-Añada el aceite y el pollo y rehogue 10 mint / varoma/ giro izda/ vel-cuchara

-Añada el tomate y sofria 5 mint /varoma /giro izdq /vel-cuchara

-Agregue el vino y programe 5 mint/varoma/ giro izda / vel-cuchara sin poner el cubilete para evapore el vino

-

-Añada el arroz, el caldo, la sal y todas las especies.Añade el colorante y deje cocer 18 mint/100º/ giro izda/vel-cuchara.

-vierte el arroz en una fuente que puede ser de barro para presentar el arroz