Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® . Me gustaría compartir a través de este espacio mi pasión por la cocina y por Thermomix® . Pretendo daros ideas para que saqueis el mayor partido a vuestra máquina. Os animo a que me sigais y comprobeis la forma más sana y fácil de cocinar.
¡ Cuento contigo!
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Tiempo de preparación 02:30:00 mins
Ración para 4 personas
Con ganas de preparar ricos platos de invierno y usar nuestro increíble accesorio CUBRECUCHILLA
Coloca un bol grande sobre la tapa del vaso y pesa las alubias de Tolosa. Cubre con abundante agua y deja reposar durante 12-15 horas para hidratarlas
Pon en el vaso la cebolla y el aceite. Trocea 2 seg/vel 5 y sofríe 8 min/120°C/vel ?. Retira del vaso y reserva.
Coloca el cubrecuchillas en el vaso. Pon en el vaso las alubias de Tolosa hidratadas y escurridas (reserva el agua de remojo), la cebolla sofrita reservada, la pulpa de pimiento choricero, el chorizo, la sal y 800 g del agua de remojo. Programa? 20 min/100°C/?/vel . Después, inicia Cocción lenta ⏱/2 h/98°C. Vierte el contenido del vaso en una olla y, con un cazo, retira 2-3 cucharones de la salsa.
Pon la olla al fuego y cocina durante 5 minutos a fuego medio-alto agitando la olla constantemente para que la salsa ligue y espese. Deja reposar unos minutos y sirve inmediatamente.
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