Esta receta es de la revista de Thermomix® de este mes. Es rápida, sencilla y está de escándalo. Si vais a la pescaderia y hay salmón fresco, os animo a comprarlo y hacer esta receta.Salmón gratinado con crema de manzanaINGREDIENTES

• 150 g de cebolla en cuartos
• 30 g de aceite de oliva
• 200 g de manzana reineta o golden (sin piel ni pepitas) cortadas en trozos
• 200 g  de nata
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida

PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 200°C.
2. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocea 4 seg/vel 4 y sofría 6 min/120°C/vel 1 (TM31: 6 min/Varoma/vel 1).
3. Añada la manzana y rehogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: 5 min/Varoma/vel 1).
4. Incorpore la nata, la sal y la pimienta y programa 5 min/100°C/vel 5. Mientras tanto, coloque los lomos de salmón en una fuente de horno. Vierta la crema de manzana sobre los lomos de salmón.
5. Hornea durante 10 minutos a 200°C.

Yo puse 100 g de nata y 100 g de lechera evaporada, porque tenía nata abierta y solo había esa cantidad, así que completé con la lechera evaporada y quedó genial, la próxima vez echaré los 200 de lechera evaporado para hacerlo más ligero.En cuánto al tiempo de horno dependerá de cada horno. Yo lo dejé 15 minutos.