Hola a todos, como ya sabréis algunos, participé en el concurso de navidad con esta tarta y gané. Por eso quiero compartir la receta ya que no es de Cookidoo, la he echo en Thermomix® pero a mi manera

Hay que hacer doble masa de bizcocho de vainilla, un almíbar de vainilla y el ganache de chocolate blanco

Todo esto lo realicé el día de antes

BIZCOCHO DE VAINILLA

Ingredientes para una receta ( hay que hacer doble)

-4 huevos L

-280 g de azúcar

-240 g de leche entera o semidesnatada 

-200 g de aceite de girasol

-2 cucharaditas de pasta de vainilla o esencia

-360 g de harina de trigo

-4 cucharaditas de levadura química 

-1/2 cucharadita de sal

ELABORACION

Precalentamos el horno a 180 grados

Echamos en el vaso los huevos y el azúcar y batimos 6 min/ vel. 4

Bajamos la velocidad a 2 y mientras tanto añadimos por el bocal el aceite, la leche y la vainilla 10 seg/ vel 2

Añadimos la harina, la levadura y la sal y mezclar 15 seg/ vel. 3

Reparta la masa en dos moldes desmontables de 18 cm. y hornear durante 25/30 minutos

ALMIBAR DE VAINILLA

INGREDIENTES

-50 g de azúcar 

-100 g de agua

-1 cucharada de esencia de vainilla

PREPARACION

Echamos todos los ingredientes y mezclamos 20 seg/ vel. 2

Programamos 5 min/100*/ vel/2 y dejamos enfriar en un bote hermético 

GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES

-500 g de chocolate blanco fondant

-500 g de nata 35% grasa

ELABORACION

Trituramos el chocolate 10 seg/ vel 6

Añadimos la nata y calentamos 7 min/100*/ vel 2

Lo echamos en un recipiente y lo cubrimos con papel film para que no haga costra, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y una vez enfriado, al frigorífico 

MONTAJE

En primer lugar hay que montar el ganache a vel 3,5, yo lo voy mirando por el bocal hasta que tenga una textura cremosa, así que no le marco tiempo

Bañar los bizcochos en el almíbar que teníamos preparado para que quede más jugoso

Colocar un bizcocho y cubrirlo con ganache, poner otro bizcocho encima y volver a rellenar y así hasta completar los 4

Una vez colocados los 4 bizcochos, cubrir por los laterales con el ganache restante, yo me he ayudado de una base giratoria y un alisador 

Ya solo queda decorar a vuestro gusto, yo las rosas las he realizado con el mismo ganache tintado en dos tonos diferentes y con una boquilla 1M wilton de estrella abierta

La botella es bebible pero la podéis decorar como más os guste

Espero que probéis a hacerla y por supuesto que os haya gustado

Gracias