-Ingredientes:

• 1Kg de manteca de cerdo fundida


• 1Kg de carne de cerdo ( cinta de lomo, magro, solomillo)


• 8 dientes de ajo


• 50 g de vinagre ( vino blanco)


• 2 cucharaditas de pimentón molido (de la vera por su calidad)


• 1 y 1/2 cucharadita de sal


• 1 cucharada de orégano


• *Las cantidades son orientativas, depende de cada gusto

-Preparación:

• Corto la manteca  de cerdo en trozos y la añado al vaso, 6 min, temperatura Varoma, velocidad cuchara.


• Mientras tanto cortamos la carne en trozos y machacamos los ajos con un mortero ( depende del corte de los ajos se nota en la cocción).


• Una vez finalizado el tiempo con la manteca derretida, se añaden todos los ingredientes restantes, 45 min, temperatura Varoma, velocidad cuchara. ¡¡OJO!! NO ACTIVO EL GIRO A LA INVERSA PORQUE AL FINALIZAR LA RECETA YO TROCEO LA CARNE. SI SE QUIERE LA CARNE EN TROZOS, SE ACTIVA EL GIRO A LA INVERSA.


• Ya finalizado, para trocear la carne, 5 seg, velocidad 4.
  


• Vierta en una fuente o en varios moldes y dejar enfriar en frigorífico hasta que cuaje la manteca ( sobre 12-24 horas).


• Así estaría hecha mi Manteca colorá. Espero que os guste.