Estas tortas están hechas de manera manual , son tortas tiernas y esponjosas con sabor a anís.

Receta:

125 gr de leche

125 grs de agua

100 gr de aove

25 gr de levadura fresca o 7 de la seca

450gr de harina de fuerza(en mi caso ha sido mezclada 50 gr de algarroba)

100 gr de azúcar( yo uso azúcar de coco con bajo índice glucémico)

2 cucharadas de anís 

1 chorrito de anís dulce(opcional)

una pizca de sal

Calentar  el aceite, agua,   la leche con el anís 37 grados vel 1  durante 4 minutos

Triturar  a velocidad 9 durante 30 segundos.  

Añadir harina, azúcar y levadura a velocidad 7  durante  1 minuto, añadir la sal.

Amasar  4 minutos  velocidad espiga. Reposar hasta que doble su volumen, volver a amasar 1 minuto a velocidad espiga.

Dar forma y poner en bandeja de horno, pincelar con aceite de oliva y y dejamos que suba de nuevo la masa.

POner por encima un poco de azúcar y canela y  hornear de 15 a 20 minutos , horno precalentado a 220 y luego bajar a 180.