Thermomix® Málaga

Maria Luisa Garrido Lopez

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® . Quiero compartir con vosotros mi experiencia y mis ideas a la hora de cocinar con Thermomix® . Compartiré mis recetas, trucos y menús semanales para facilitaros el día a día.

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SALMOREJO

03 abril 2014
03 abril 2014
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El salmorejo es una comida rápida y económica. En el Imprescindible hay una receta muy buena, pero aunque todos tomemos salmorejo ninguno lo preparamos igual, y de un pueblo a otro cambia la receta. El mejor salmorejo que yo me había tomado era el de un amigo que lo hacía majao durante horas y el de mi suegra. Sinceramente, creo que los he superado a los dos. :) A mí me gusta muy muy triturado y con mucho mucho pan, con lo que en verano es capaz de llegar a los 37-50 grados de tanto batirlo. Las cantidades son para 3 personas. - 500 g de tomate pera o bien maduro - 150 g de pan de pueblo del día anterior - 1 ajito ( yo no le pongo ajo, pero sé que es imprescindible) - 10 g de pimiento verde -  Y el toque especial: trocito de cáscara de naranja - 1/2 cucharadita de sal - 50 g de aceite 1.- Ponemos en el vaso el tomate, pimiento, ajo y  naranja. Trituramos 1 min/vel 5-10 2.-Añadimos el pan en trozos y trituramos 3 min/ vel 5-10. Si se nos va todo a las paredes y a la tapa, lo bajamos con la espátula y lo ponemos en velocidad 8 o 9. Cuando quede 1 minuto le vamos añadiendo el aceite echándolo en la tapa y que vaya cayendo poco a poco así lo emulsionamos y el resultado es más cremoso. Espero que os guste. Buen provecho  
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03 abril 2014