Gachas de San Arcadio (12 de enero. Patrón de Osuna, Sevilla)

#Postres y dulces 10 enero 2014

A ver si con unas gachas ricas empezamos el año a tope!!!!GACHAS DE SAN ARCADIO, patrón de Osuna (12 de enero)San Arcadio es el patrón de Osuna, se celebra el 12 de enero y es costumbre hacer gachas. Os voy a dar la receta de mi suegra para Thermomix® .Ingredientes:- 50 gr de aceite virgen extra- 170gr de harina- 80 gr de azúcar- 5 gr de matalauva ( una cuchara sopera)- Trocito de cáscara de limón ( como un dedo meñique de largo)- Un clavo- Rama de canela- 1 litro de leche1. Freimos el aceite 3 min/100/vel 12. Añadimos la matalauva y la freimos 1 min/100 °/ vel 13. Añadimos la harina y la freimos 3 min/100 °/ vel 14. Añadimos el azúcar y la leche y programamos 6seg/ vel 6. Echamos el clavo, la canela y el limón y cocinamos 12 min/100°/ giro izquierda/ vel 2.5. Sacamos el limón, el clavo  y la canela y dejamos que se enfríe hasta los 50°6. Batimos 2 min/vel 5-10 hasta que quede bien fina.7. Lo echamos en un bol o en una bandeja honda y lo decoramos con pan frito y canela.8. Buen provechoGachas de San Arcadio (12 de enero. Patrón de Osuna, Sevilla)