Gachas de San Arcadio (12 de enero. Patrón de Osuna, Sevilla)

#Postres y dulces 10 enero 2014

A ver si con unas gachas ricas empezamos el año a tope!!!!GACHAS DE SAN ARCADIO, patrón de Osuna (12 de enero)San Arcadio es el patrón de Osuna, se celebra el 12 de enero y es costumbre hacer gachas. Os voy a dar la receta de mi suegra para Thermomix® .

Ingredientes

-50 gr de aceite virgen extra

- 170gr de harina

- 80 gr de azúcar

- 5 gr de matalauva ( una cuchara sopera)

- Trocito de cáscara de limón ( como un dedo meñique de largo)

- Un clavo

- Rama de canela

- 1 litro de leche

PREPARACIÓN

1. Freimos el aceite 3 min/100/vel 1

2. Añadimos la matalauva y la freimos 1 min/100 grados/  vel 1

3. Añadimos la harina y la freimos 3 min/100 °/ vel 1

4. Añadimos el azúcar y la leche y programamos 6seg/ vel 6. Echamos el clavo, la canela y el limón y cocinamos 12 min/100°/ giro izquierda/ vel 2.

5. Sacamos el limón, el clavo  y la canela y dejamos que se enfríe hasta los 50°

6. Batimos 2 min/vel 5-10 hasta que quede bien fina.

7. Lo echamos en un bol o en una bandeja honda y lo decoramos con pan frito y canela.

8. Buen provechoGachas de San Arcadio (12 de enero. Patrón de Osuna, Sevilla)