Masas, panes y repostería

Panecillos de aceite de oliva

#Masas, panes y repostería 13 enero 2021

Panecillos de aceite de oliva

Por Mª Jesica Vegas Gomez | Málaga

Ingredientes para 12 panes:220 gramos de agua25 gramos de levadura prensada fresca70 gramos de AOVE 200 gramos de harina de fuerza 200 gramos de harina de trigo 1 pellizco de salCómo cocinarlo.1. Ponga en el vaso el agua, la levad...

#Masas, panes y repostería 09 diciembre 2020

Pan de nata relleno de Queso Curado Malagueño

Por Mª Jesica Vegas Gomez | Málaga

INGREDIENTES PARA 8 PANES:350 gramos de harina de trigo250g de nata mínimo 35% materia grasa1 sobre doble de soda el tigre o 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio. 1 cucharadita de sal1 cucharadita de azúcar 8 laminas finas de mantequilla, para...

Pan de nata relleno de Queso Curado Malagueño
Quesada Pasiega

#Masas, panes y repostería 27 noviembre 2020

Quesada Pasiega

Por Mª Jesica Vegas Gomez | Málaga

 INGREDIENTES PARA 8 COMENSALES:10 tiras de piel de limón,  solo la parte amarilla.150g de azúcar 500g de queso fresco 1 huevo 75g de harina de repostería 75g de mantequilla 1 pellizco de sal1/2 cucharadita de canel...

#Masas, panes y repostería 14 octubre 2018

PAN RELLENO DE QUESO (KHACHAPURI) DE GEORGIA

Por Mª Jesica Vegas Gomez | Málaga

INGREDIENTES PARA 4 BOLLOS:80 gramos de queso emmental en trozos175 gramos de harina de trigo1 yogur natural1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de sal1/2 cucharadita de azúcar 2 cucharaditas de mantequillaPREPARACION:1. Ponga en...

PAN RELLENO DE QUESO (KHACHAPURI) DE GEORGIA
Bizcocho con bolitas de chocolate crujientes

#Masas, panes y repostería 25 septiembre 2018

Bizcocho con bolitas de chocolate crujientes

Por Mª Jesica Vegas Gomez | Málaga

INGREDIENTES PARA 12 PORCIONES:mantequilla , para engrasar el molde300 g harina de repostería1 yogur griego natural4 huevos240 g azúcar120 g aceite de girasol1 sobre levadura química1 pellizco sal1 cucharadita de canela100 gramos de cereales de choco...