Legumbres y platos de cuchara

CAZUELA DE FIDEOA CON HABAS

#Legumbres y platos de cuchara 27 febrero 2021

CAZUELA DE FIDEOA CON HABAS

Por Mª Jesica Vegas Gomez | Málaga

Ingredientes para 8.500g de langostinos pelados. Reservar las cáscaras para el fumet. 1 pimiento italiano mediano en trozos1 cebolla mediana 150/200g 2 dientes de ajos3 tomates de pera en trozos 50g de AOVE 1 cucharadita de piment...

#Legumbres y platos de cuchara 26 enero 2021

Gazpachuelo

Por Mª Jesica Vegas Gomez | Málaga

INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES.Para la mayonesa:300g de aceite de girasol200g de agua 1 huevo 80g de aceite de oliva virgen extra1/2 cucharadita de sal Para el Gazpachuelo:500 gramos de patatas en trozos 600 gramos de agua 1...

Gazpachuelo
Potaje de judías con COPANGO ASTURIANO y patatas.

#Legumbres y platos de cuchara 25 enero 2021

Potaje de judías con COPANGO ASTURIANO y patatas.

Por Mª Jesica Vegas Gomez | Málaga

INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES:50g de cebolla1 diente de ajo 30g puerro 30g zanahoria 1000g de agua 400g de patatas en trozos cascadas 800g de judías blancas cocidas.1 lote DE COPANGO ASTURIANO  + 100/150g de morcil...

#Legumbres y platos de cuchara 12 enero 2021

Sancocho

Por Mª Jesica Vegas Gomez | Málaga

Ingredientes para 8 personas:Ingredientes para hogao:40 gramos  de aceite de oliva Virgen extra 50 gramos de cebolleta trozos200 gramos de tomate maduro en cuartos.3 dientes de ajo1 hoja de laurel.Salpimienta al gusto.Para el sancocho4 musl...

Sancocho
Potaje judías pintas con chorizo.

#Legumbres y platos de cuchara 24 septiembre 2018

Potaje judías pintas con chorizo.

Por Mª Jesica Vegas Gomez | Málaga

INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES:100 gramos de aceite de oliva virgen extra1 pimiento verde italiano1 cebolla cortada en cuartos2 diente de ajo1 tomate maduro1 cucharadita de comino en grano2 granos de pimienta negra2 clavos de aromaAzafrán en hebras2...

#Legumbres y platos de cuchara 24 septiembre 2018

Cocción de alubias pintas

Por Mª Jesica Vegas Gomez | Málaga

Siempre me gusta tener en el congelador legumbres ya cocidas para preparar mis guisos en Thermomix® . Así que siempre que hago la compra de legumbres en el mercado aprovecho para cocerlas y guardarlas por porciones de 300 a 500 gramos en el congelador,...

Cocción de alubias pintas