INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES:

50 gramos de aceite de oliva Virgen Extra 

3 dientes de ajo

150 g de cebolla en trozos

150 g de pimiento verde en trozos

150 g de pimiento rojo empresas trozos

50 gramos de vino blanco 

1000 g de ternera en trozos

300 gramos de agua

200 gramos de tomate frito

1 pastilla de caldo de carne

1 pellizco de pimienta negra molida

1 pellizco de nuez moscada molida

250 gramos de champiñones laminados

150 g de calabacin en tiras 

250 gramos de cuscús 

1 cucharadita de sal

Cómo cocinarlo en nuestro tm6.

1. Ponga en el vaso el aceite y el ajo, trocea 6 segundos a velocidad 5 y sofría 3 minutos, 120 °C a velocidad 1.

2. Añada la cebolla, el pimiento y el vino blanco y trocear 4 segundos a velocidad 5. Con la espátula, baje las  erduras hacia el fondo del vaso y rehogar 10 minutos, 120°C a velocidad 1

3. Incorpore la ternera, 50 gramos de agua, el tomate frito, la pastilla de caldo, la pimienta y la nuez moscada y programe 20 minutos,  temperatura varoma, giro inverso, velocidad cuchara. Mientras tanto, forro el recipiente Varoma con papel de hornear mojado y escurrido y reserve. 

4. Agregue al vaso los champiñones y el calabacin. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga el cuscús y 250 gramos de agua. Espolvorea con la sal, riegue con un chorlito de aceite de oliva y mezcle todo con la espátula. Tape el Varoma y programe 10 minutos, temperatura varoma, giro inverso a velocidad cuchara.

Vierta en una fuente y sirva caliente.