El Sorropotún (conocido también como marmita o Marmitakoen Asturias y el País Vasco y marmite en Francia) es un plato basado en Thunnus alalunga (atún blanco o bonito del norte), cuyo origen se encuentra en los pescadores asturianos, cántabros y vascos (arrantzales en euskera). Se trata de un guiso de bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate, principalmente. En algunos lugares se sirve caliente en una cazuela de barro.

INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES:

50g de AOVE

180g de cebolla en cuartos

90g de puerro en rodajas

150g de pimiento rojo en trozos 

120g de tomate frito y si es casero mejor 

600g de patatas cascadas

400g de agua

1 cucharadita de sal 

400g de chicharro o atún en trozos de 4cm.

CÓMO COCINARLO EN NUESTRO Thermomix® TM6:

1. Añada al vaso la cebolla,  el puerro,  el pimiento y el aceite y trocee 3seg/vel5 y sofria 12min/120ºC/vel1

2. Coloque la mariposa en las cuchillas,  añada la salsa de tomate y las patatas. Programe 3 min/120°C/giro izq
/vel cuchara. 

3. Añada el agua y la sal y programe, 20min/100°C/giro izq/vel cuchara.

4. Incorpore el pescado y programe, 3min/100ºC/giro izq/vel cuchara. 

5. Vierta en una fuente y sirva caliente.