SOPA DE TOMATE CON FIDEOS INTEGRALES Y HUEVO

#Sopas y cremas 31 enero 2021

Ingredientes para 6: 


500g de tomate rojo en cuartos 


3 dientes de ajo 


150g de cebolla 


60g de AOVE 


1/2 cucharadita de sal


1/2 cucharadita de tomate concentrado 


1/2 cucharadita de pimienta negra molida


1/2 cucharadita de comino 


1000g de agua 


1 pastilla de caldo de verduras 


6 huevos envueltos en film transparente 


120g de fideos finos integrales 


Unas ramas de hierbabuena para servir. 


COMO COCINARLO EN Thermomix® TM6: 


1. Ponga en el vaso los tomates y triture 30 segundos a velocidad 10 y reserve. 


2. Añada al vaso el ajo, la cebolla y el AOVE, pique 6 segundos a velocidad 5. Sofría 10 minutos, 120*C a velocidad 1. 


3. Añada el tomate reservado, el tomate concentrado, la sal, la pimienta negra molida y el comino. Cocine 10 minutos, 120*C, giro inverso a velocidad cuchara. 


4. Añada el agua y la pastilla de caldo. Ponga en recipiente Varoma en su posición y tape.  Programe 25 minutos, temperatura Varona, giro inverso a velocidad cuchara.


5. Retire el Varoma. Añada al vaso los fideos y programe 3 minutos, 100*C, giro inverso a velocidad cuchara. Mientras tanto pele los huevo y correos en cuartos.


6. Sirva acompañado con los huevos y un poco de hierbabuena, ésta le dará un toque especial. 


Buen provecho