SOPA DE TOMATE CON FIDEOS INTEGRALES Y HUEVO
#Sopas y cremas 31 enero 2021
Ingredientes para 6:
500g de tomate rojo en cuartos
3 dientes de ajo
150g de cebolla
60g de AOVE
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de tomate concentrado
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de comino
1000g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
6 huevos envueltos en film transparente
120g de fideos finos integrales
Unas ramas de hierbabuena para servir.
COMO COCINARLO EN Thermomix® TM6:
1. Ponga en el vaso los tomates y triture 30 segundos a velocidad 10 y reserve.
2. Añada al vaso el ajo, la cebolla y el AOVE, pique 6 segundos a velocidad 5. Sofría 10 minutos, 120*C a velocidad 1.
3. Añada el tomate reservado, el tomate concentrado, la sal, la pimienta negra molida y el comino. Cocine 10 minutos, 120*C, giro inverso a velocidad cuchara.
4. Añada el agua y la pastilla de caldo. Ponga en recipiente Varoma en su posición y tape. Programe 25 minutos, temperatura Varona, giro inverso a velocidad cuchara.
5. Retire el Varoma. Añada al vaso los fideos y programe 3 minutos, 100*C, giro inverso a velocidad cuchara. Mientras tanto pele los huevo y correos en cuartos.
6. Sirva acompañado con los huevos y un poco de hierbabuena, ésta le dará un toque especial.
Buen provecho