INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES:

100 gramos de aceite de oliva virgen extra

1 pimiento verde italiano

1 cebolla cortada en cuartos

2 diente de ajo

1 tomate maduro

1 cucharadita de comino en grano

2 granos de pimienta negra

2 clavos de aroma

Azafrán en hebras

2 cucharaditas de pimentón dulce de la Vera

2 pizcas de sal

400 gramos de judías pintas cocidas

800 gramos de agua

3 chorizos caseros cortados en rodajas

3 patatas grandes cascadas 

3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas 

PREPARACIÓN:

Añadimos al vaso el tomate, el pimiento, la cebolla y el aceite, troceamos 5 segundos a velocidad 4. Sofreímos 10 min/120°C/velocidad cuchara.

Incorporamos los clavos, la pimienta en grano, el comino, los dientes de ajo y el Azafrán en hebras y trituramos 30sg/velocidad 5-10 progresivo.

Añadimos al vaso las judías, el agua, la sal y los chorizos. Colocamos el recipiente varoma en su posición y colocamos la mariposa en la base para favorecer la subida del vapor , colocamos las patatas y las zanahorias en rodajas. Tapamos y programamos 30min/temperatura varoma/velocidad cuchara/ giro a la izquierda.

Una vez acabado el tiempo, asegurarnos que las judías estén tiernas, de no ser así,  programaremos 10 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Podemos aprovechar la bandeja varoma para preparar algún postre como flan o cocer arroz...

BUEN PROVECHO!!!!!