Receta típica del día de todos los Santos. La he rescatado de la memoria de una amiga de mi pueblo, que a mediados de los años 60 recuerda como su abuela la cocina para estas fechas tan señaladas.

Ingredientes para 10 raciones...

1 Boniato naranja mediano cortada en gajos o cascadas 

1 Boniato blanco mediano cortada en gajos o cascadas

1 membrillo cortado en gajos o cascados

250 gramos de castañas peladas 

1 rama de canela

3 clavos de olor

300 gramos de azúcar  moreno

300 gramos de agua

Cómo cocinarlo en nuestro Thermomix® tm6.

1.Poner las mariposa en las cuchillas

2.Añadir todos los ingredientes por orden, y programar 25 minutos, 120°C, giro inverso velocidad cuchara.

3.  Esperar a que temple para servir.

Es un postre parecido a un amigo compota, también se puede comer para merendar, para acompañar con yogur o incluso para rellenar empanadas o tartas.