INGREDIENTES PARA 6:

6 rebanadas de pan de molde integral 

1 cebolla en trozos 

150 gramos de champiñones frescos 

150 gramos de calabacín en trozos 

150 gramos de espárragos en trozos 

100 gramos de pimiento rojo en trozos 

6 huevos 

100 gramos de nata mínimo 35% MG.

Sal al gusto 

Pimienta negra molida al gusto 

Nuez moscada al gusto 

200 gramos de mozzarella rallada.

CÓMO COCINARLO EN Thermomix® : 

1. Cubra con papel de hornear una fuente de horno y ponga los panes y untelos con la margarina por ambos lados. Reserve y precaliente el horno a 220*C .

2. Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento y el calabacín y trocee 4 segundos a velocidad 5. Reserve en un bol.

3. Ponga en el vaso el calabacín y los espárragos y trocee 3 segundos a velocidad 4. Reserve en el bol junto a las demás verduras. 

4. Añada al vaso, los huevos, la nata, la pimienta, la sal, la nuez mosca y la mozzarella y mezcle 15 segundos a velocidad 4. Mezcle con las verduras del bol, mezcle con la espátula y vierta sobre los panes. 

5. Hornee durante 20/25 minutos. 

Sirva frío o caliente cortado en porciones.