INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES: 

Para el malfuf:

1 kilo de carne picada de ternera 

2 dientes de ajo

1/2 cebolla en trozos

2 pellizcos de pimienta negra molida 

2 pellizcos de sal

9 lonchas de queso chedar 

9 lonchas de baicon 

50 gramos de piñones

100 gramos de pasas o cualquier fruta deshidratada. 

4 o 5 hojas de col rizada.

Ingredientes para la salsa:

2 zanahorias peladas en rodajas

1 puerro mediano en rodajas 

1 rama de apio en rodajas

1 cucharadita de Brovil 

1 pastilla de caldonde pollo

300g de agua

1 cucharada de mostaza de dijon

100 gramos de queso camembert o queso azul según gusto.

Cómo cocinarlo en nuestro Thermomix® tm6:

1. Acomode en un molde rectangular aptonpars el varoma las hojas de col de forma que pueda envolver el resto de los ingredientes. 

2. Ponga en el vaso el ajo y la cebolla y pique 5 segundos a velocidad 5. Añada la carne, piñones, pasas, sal y pimienta y mezcle 20 segundos a velocidad 6.

3. Ponga 1 tercera parte de la carne sobre la col cubriendo la base del molde.

4. Ponga 3 laminas de queso cubriendo la carne y 3 lonchas de baicon cubriendo el queso. Repita la operación 2 veces hasta que la última capa sea de carne y cierre con la col.

5. Coleque el molde en el recipiente Varoma, tape y reserve. 

6. Añada al vaso todos los ingredientes de la salsa excepto el queso. 

7. Coloque el recipiente varoma en su posición y programe 30 minutos a temperatura varoma velocidad cuchara. 

8. Retire el varoma y reserve. Añada al vaso el queso y la mostaza de dijon y programe 3 minutos a 120ºC velocidad 2.

9. Espere unos minutos a que baje la temperatura del vaso y mientras desmolde el malfuf en una bandeja. Una vez bajada la temperatura del vaso triture la salsa 1 minuto a velocidad 5/10 progresiva.

10. Para servir corte en malfuf en porciones y riegue con la salsa. Puede acompañarlo de cuscus, arroz cocido o patatas. 

Que aproveche