La manteca colorá, como se llama en mi pueblo...tiene un sinfín de formas de hacerlas, cada uno le da tu toque personal. Se puede acompañar de lomo, zurrapa, higaditos, atún o con nada, solo aliñada. Aquí os dejo una con el magro deshilachado que es como a nosotros nos gusta para untar en el pan tipo tostadas... espero que os guste. 

INGREDIENTES PARA DOS KILOS DE MANTECA;

1 kilo de manteca en tarrinono pellas.

Para el adobo.

1 kilo de Lomo en trozos 

sal al gusto 

2 cucharadas de pimentón de la Vera 

1 cucharada de pimentón 

1 rama de orégano fresco

3 0 4 dientes de ajos machacados 

1. poner en un recipiente hermético todos los ingredientes del adobo y dejar macerar al menos 24 horas antes.

2. poner en el vaso la manteca y programar 20 minutos, 120ºC a velocidad cuchara 

3. añadir el lomo del adobo escurrido y programar 60 minutos, 120ºC , giro inverso a velocidad cuchara 

4. colar el contenido en el cestillo, para separar la carne de la manteca. así será más fácil repartir en diferentes tupper.

5. esperar a que enfrie y solidifique y guardar en tupper hermético.  

graciasss