INGREDIENTES PARA 6:

3 dientes de ajo 

10g de raíz de jengibre pelada 

1 cebolla mediana en trozos 

1 pimiento italiano en trozos 

60g de AOVE  

100g de guisantes congelados 

100g de zanahoria en rodajas finas 

250g de arroz Redondo 

1/2 cucharadita de pimienta negra molida 

1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera 

1 cucharadita de cúrcuma molida 

Algunas hebras de azafrán 

1 pastilla de caldo de verduras 

1 lata de pimientos morrones en trozos y su caldo 

750g de agua  

150g de calabacín en dados pequeños 

150g de champiñones laminados.

COMO COCINARLO EN Thermomix® : 

1. Añada al vaso el ajo y el jengibre y pique 2 segundos a velocidad 7. Baje hacia el fondo del vaso. Añada la cebolla, el pimiento y el AOVE, pique 5 segundos a velocidad 5 y sofría 7 minutos, 120*C a velocidad cuchara.

2. Añada al vaso los guisantes y las zanahorias y programe 6 minutos, 120*C, giro inverso a velocidad cuchara. 

Mientras tanto ponga en el recipiente Varoma el calabacín y los champiñones. Tape y reserve. 

3. Añada al vaso el resto de los ingredientes, ponga el recipiente Varoma en su posición y programe 15 minutos, temperatura varoma, giro inverso a velocidad cuchara.

6. Retire el Varoma y ponga su contenido en una fuente para servir, añada el arroz, mezcle con la espátula y sirva caliente. 

Gracias y buen provecho.