Croquetas de pollo en Thermomix®
#Aperitivos, entrantes y tapas 04 noviembre 2016
Aquí os dejo esta receta de croquetas de pollo. Espero que os gustenIngredientes:250 a 300 gr.de pollo cocido o asado50 gr.de aceite de oliva100 gr.de mantequilla30 a 50 gr.de cebolla170 gr.de harina800 gr.de lecheNuez moscadaPimientaSalPreparación:Ponga el pollo en el vaso y triture a su gusto en tamaño (yo lo trituro 3 segundos en velocidad 4) y reserveA continuación ponga en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programe 3 minutos, temperatura 120º, velocidad 3 ymedio. Añada la harina y programe 1 minuto, 100º, velocidad 2 y medio.Incorpore los ingredientes restantes, menos el pollo. Mezcle 10 segundos en velocidad 6, y programe 7 minutos, temperatura 120º, velocidad 4. Cuando pare la máquina eche el pollo y remueva con la espátula. Verifique el punto de sal.Vierta la masa en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja y dejela enfriar. Una vez fria forme las croquetas y paselas por harina, huevo y pan rallado. Frialas en aceite bien caliente.®Ingredientes:250 a 300 gr.de pollo cocido o asado50 gr.de aceite de oliva100 gr.de mantequilla30 a 50 gr.de cebolla170 gr.de harina800 gr.de lecheNuez moscadaPimientaSalPreparación:Ponga el pollo en el vaso y triture a su gusto en tamaño (yo lotrituro 3 segundos en velocidad 4) y reserveA continuación ponga en el vaso el aceite, la mantequilla y lacebolla y programe 3 minutos, temperatura 120º, velocidad 3 ymedio. Añada la harina y programe 1 minuto, 100º, velocidad2 y medio.Incorpore los ingredientes restantes, menos el pollo. Mezcle 10segundos en velocidad 6, y programe 7 minutos, temperatura120º, velocidad 4.Cuando pare la máquina eche el pollo y remueva con laespátula. Verifique el punto de sal.Vierta la masa en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja y dejela enfriar. Una vez fria forme lascroquetas y paselas por harina, huevo y pan rallado. Frialas en aceite bien caliente.