Esta fabulosa  receta es uno de los que utilizan las presentadoras in Reino Unido. Completa lo con una limonada y con un postre fresco como un helado o una espuma de frutas veraneigas.

Ingredientes :

220g agua 

1cd azucar

20g levadura de panaderia fresca

500g harina de fuerza

90g tomates secado al sol en aciete

30g aciete de oliva

1cd sal 

                   -------------------------------------------------

250g esparragos

60 queso parmesano

50g cebolla 

20g aceite oliva

200g vino blanco

250g arroz para risotto

450g caldo vegetal

1/2 cd sal

1/4 cd pimienta negra molida

250g guisantes congeladas

20g mantequilla

1: lavar esparragos y quitar las partes duras,cortar cada esparragos en tres trozos y reserva las puntas por separado. 

2:Precalentar horno a 50°c y preparar una bandeja de horno con papel vegetal.

3:Añade al vaso 220g de agua,el azucar y levadura.Programa 20 secs/ velocidad2

4:Añade harina,tomates secados al sol escurridos,aciete y sal. Programar  funcion amasar 2 mins.Dividir masa en 12 piezas iquales y forma 12 bolitas.Colocar en la bandeja del horno de modo que tocan un poco uno con el otro.

Introducir en horno precalentado a 50°c y deja fermentar durante 20mins.

Mientras enjuague  el vaso.

Despues de los 20 mins de fermentación  ,sube la temperatura  del horno a 180°c,y cocinar los panes adurante 15-20 mins.

5:Pon en el vaso,el queso parmesano : 10 secs/ velocidad 10 reservar en un bol.

6:poner en el vaso los tallos de esparragos,la cebolla y el aciete.. Programa 5 secs / vel 5,Sofríe  3 mins/120°/velocidad 1

7: Añade  el vino y el arroz,y sin cubilete programa 2mins/120°/velocidad 1 giro a la izq.Suelta el arroz con la espatula despegandolo de los lados del vaso.

8:Añade caldo caliente,sal y pimienta. Coloca varoma y pesa los guisantes, tapar varoma y programa 12-15 mins velocidad1 giro a la izq hasta el arroz esta " al diente"

9:Quitar varoma y reserva.

Añade los puntos de esparragos,el queso parmesano,la mantequilla y ajustar sazonamiento si fuera necesario 

10:Servir acompañado  de los guisantes  y los panecillos.