TARTA DE CERVEZA NEGRA

#Postres y dulces 14 mayo 2014

TARTA DE CERVEZA NEGRA

Ingredientes:

  • 250 gr de harina de repostería

  • 75 gr de cacao en polvo Valor

  • 400 gr de azúcar

  • 2 cucharaditas y media de bicarbonato

  • 250 ml de cerveza negra Guinness

  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

  • 140 gr de nata liquida para montar

  • 2 huevos

  • 1 cucharadita de vainilla líquida


Para el frosting:


  • 300 gr queso de untar tipo Philadelfia

  • 150gr de azúcar glass

  • 350gr nata líquida para montar


Preparación:

  1. Vierte en el vaso de la Thermomix® , la harina, el cacao, el azúcar y las dos cucharaditas y media de bicarbonato y mezcla todo 15 segundos en velocidad 5. Reserva

  2. Pon en el vaso la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente, y mezcla 3 minutos, 50º, velocidad 2, -no te preocupes si no alcanzas la temperatura que ponemos, es solo para que se caliente un poco la mezcla y se integre bien.

  3. Añade a lo anterior la nata, la vainilla y los huevos y bate 15-30 segundos en velocidad 2 y medio.

  4. Ahora pon la Thermomix® en velocidad 3 sin programar tiempo y ve incorporando la mezcla de harina, azúcar y bicarbonato reservada, hasta que veas que está bien mezclada. Vierte en un molde previamente engrasado, yo siempre lo forro con papel de hornear, así es más fácil desmoldar.


  5. Hornéa a 180º durante unos 50 minutos aprox. Comprueba que está bien cocido metiendo un palito, si sale seco, es que está perfecto


El Frosting:

  1. Echa el azúcar y hazlo glas programando 30 segundos en velocidad progresiva 5-9.


  2. Programa velocidad 3, sin tiempo y ve agregando el queso de untar por el bocal. Reserva.


  3. Pon la mariposa en las cuchillas y echa la nata muyyyyyyy fría, monta en velocidad 3 y medio sin programar tiempo, deberás estar muy atento para que no se te pase y hagas mantequilla.


  4. Une la nata montada y la mezcla de glas con en queso de untar con movimientos envolventes, ya puedes untarlo sobre tu tarta Guinnes.


Si te gusta la receta y deseas imprimirla, pincha aquí TARTA DE GUINNESS