A través del blog , quiero compartir, experiencia con Thermomix® , trucos, recetas, algunas de ellas, explicando, paso, a, paso, como lo hago. Promociones, etc..
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Cubrecuchillas una maravilla..
24 January 2020
FABES CON COSTILLAS
Ingredientes:
250 grm. De fabes
150 grm. De costillas, chorizo, etc. Al gusto.
50 grm. De cebolla
2 dientes de ajo
50 grm. De pimiento rojo
50 grm. De aceite de oliva
1 ñora
1 cucharada de Pimentón dulce, o, picante
Sal
700 grm. De agua
Preparación:
Previamente: Poner en remojo las fabes de ( 10 a 12 horas)
Incorporar al vaso, todas las verduras, en trozos junto al aceite.
Tapar con cubilete
Programar 3 segundos, velocidad 5.
Con el cubilete puesto, programar 8 min./ Temperatura 120°C/ velocidad cuchara.
Quitar cubilete e incorporar las costillas, volver a programar 8 min./ Temperatura 120°C/ giro inverso, velocidad cuchara.
Una vez terminado, destapar y reservar en un cuenco.
Colocar el nuevo ascesorio, en su posición,(cubrecuchillas)
Poner fabes en cestillo, para escurrir, e incorporar al vaso, junto a lo reservado( costilla, sofrito).
Incorporar el agua, ñora, sal, pimentón.
Tapar con cubilete
Programar, 3 horas/temperatura 98°C/ giro inverso/ velocidad cuchara
Una vez terminado, comprobar, que estén al gusto, sino es así, programar 20 min. más
24 January 2020
