Este Arroz es uno de mis favoritos es una receta de cookidoo, en ocasiones le añado unas gambas, el sabor que le da el zumo de limón y naranja es muy bueno.

Dificultad

medio

Tiempo de preparación

15min

Tiempo total

35min

Raciones

8 raciones

Ingredientes

Caldo

4 dientes de ajo

3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

1 cucharadita de sal

50 g de zumo de naranja recién exprimido

30 g de zumo de limón

800 g de agua

2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán

1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)

Arroz

100 g de pimiento rojo en trozos

100 g de pimiento verde en trozos

200 g de tomate entero en conserva escurrido

2 dientes de ajo

100 g de aceite de oliva virgen extra

500 g de verduras variadas congeladas

350 g de arroz de grano redondo

Preparación

Caldo

Ponga en el vaso los dientes de ajo, el perejil y la sal y trocee 15 seg/vel 4. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso.

Añada el zumo de naranja y el de limón, el agua, el azafrán y la cayena. Triture 20 seg/vel 8. Retire el caldo del vaso y reserve.

Arroz

Ponga en el vaso el pimiento rojo, el pimiento verde, el tomate, los dientes de ajo y el aceite. Trocee 6 seg/vel 4 y sofría 5 min/120°C/vel 1.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada las verduras congelada y programe 7 min/100°C//vel .

Añada el arroz y programe 3 min/100°C//vel 1.

Incorpore el caldo reservado, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 13 min/Varoma//vel 1. Vierta el arroz en una fuente de servir. Remueva y extienda con la espátula para que absorba el líquido. Deje reposar unos minutos y sirva.

Inf. nutricional

por 1 ración

Calorías

1247 kJ / 304 kcal

Proteína

5 g

Carbohidratos

42 g

Grasa

13 g

Fibra

3 g