SOPA VERDE AL ESTILO CANARIO con Thermomix®

#Sopas y cremas 30 mayo 2016

Hoy celebramos el día de Canarias, unas islas preciosas, a las que me gustaría volver. Fui con tan solo 4 años pero tengo muy buenos recuerdos.SOPA VERDE AL ESTILO CANARIO INGREDIENTES ·         1 cebolla

  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • 4-5 ramitas de perejil
  • 4-5 ramitas de cilantro
  • 1 cucharita pimentón
  • Una pizca azafrán
  • 70 gr. Aceite
  • sal
  • Pizca de comino molido
  • 1 litrode agua
  • 600 gr. de papas peladas y cortadas en cuartos
  • 4 o 5 rodajas de pan (cortar en cuadraditos)
  PARACIÓN
  1. Introducimos en el vaso, 70g de aceite, los dientes de ajo, el perejil, cilantro y la sal. Vel5 a7 progresivo / 8seg.
  2. Ponemos en el vaso la cebolla y el tomate, programamos 4 seg./vel 5.
  3. Añadimos azafrán, pimentón comino programamos 3min/100º/vl 1
  4. Añadimos 1litro de agua, las patatas troceadas en cuarto, programamos 20min/varoma/ giro inverso velocidad cuchara
  5. Ponemos 3 huevos batidos previamente (se pueden batir antes del inicio de la receta, 6seg/vel 6). Y el pan por la abertura del vaso, programamos 5min/varoma/vl2
  6. una vez terminamos lo servimos en una salsera.