SOPA VERDE AL ESTILO CANARIO con Thermomix®

#Sopas y cremas 30 mayo 2016

Hoy celebramos el día de Canarias, unas islas preciosas, a las que me gustaría volver. Fui con tan solo 4 años pero tengo muy buenos recuerdos.

SOPA VERDE AL ESTILO CANARIO

 

INGREDIENTES ·         1 cebolla



  • 2 tomates

  • 2 dientes de ajo

  • 3 huevos

  • 4-5 ramitas de perejil

  • 4-5 ramitas de cilantro

  • 1 cucharita pimentón

  • Una pizca azafrán

  • 70 gr. Aceite

  • sal

  • Pizca de comino molido

  • 1 litrode agua

  • 600 gr. de papas peladas y cortadas en cuartos

  • 4 o 5 rodajas de pan (cortar en cuadraditos)


 

 

PARACIÓN

  1. Introducimos en el vaso, 70g de aceite, los dientes de ajo, el perejil, cilantro y la sal. Vel5 a7 progresivo / 8seg.

  2. Ponemos en el vaso la cebolla y el tomate, programamos 4 seg./vel 5.

  3. Añadimos azafrán, pimentón comino programamos 3min/100º/vl 1

  4. Añadimos 1litro de agua, las patatas troceadas en cuarto, programamos 20min/varoma/ giro inverso velocidad cuchara

  5. Ponemos 3 huevos batidos previamente (se pueden batir antes del inicio de la receta, 6seg/vel 6). Y el pan por la abertura del vaso, programamos 5min/varoma/vl2

  6. una vez terminamos lo servimos en una salsera.