La verdad es que es una receta que me ha sorprendido muy gratamente, en casa nos gusta el pucherito hecho a fuego lento y concentrado. Y al hacer la parte gorda del puchero en el varoma y haciendo a temperatura varoma en lugar de fuego lento me he resistido a probarlo desde hace muchos años. Y como os digo súper rico y más rápido que en la olla. 

   *Ingredientes:

1 pollo entero pero al que vamos a separar el caparazón y las altas de los contramuslos y las pechugas. 

1 bote de garbanzos lavados y escurridos. 

2 o 3 zanahorias peladas y a trocitos. 

2 patatas peladas y a gajos no muy grandes. 

2 puerros. 

1 nabo pequeño. 

1 apio. 

1 hueso blanco. 

1 trocito de pellejo añejo. 

1 trocito de costilla salada. 

1 trocito pequeño de tocino. 

*Preparación :

 Ponemos en el vaso el cubrecuchillas, el hueso blanco, el pellejo, la costilla, el caparazón con las altas de pollo, el apio, el nabo, un puerro cortado en dos y lo llenamos de agua hasta la marca máxima del vaso, si queremos que el caldo quede con más consistencia podemos poner en el vaso media patata y unos cuantos garbanzos, estos se irán deshaciendo mientras se cocina y harán que el caldo quede con más textura . 

 En el recipiente varoma, ponemos la mariposa para ayudar a que el vapor pueda circular. Ponemos los contramuslos del pollo, las pechugas, el puerro que nos queda, las patatas a trocitos y el trocito de tocino. Y en la bandeja varoma ponemos los garbanzos y la zanahorias cortada en trocitos. 

 Colocamos el varoma con su bandeja y su tapa en el vaso y programamos 50 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. 

 Podríamos añadir también algún huevo envuelto en film transparente en el varoma si nos gusta añadirlo a la sopa de picadillo si esa va a ser vuestra elección. 

 Y tendremos nuestro puchero con verdura, garbanzos y pollo listo. 

Como habréis observado, lleva mucha cantidad de pollo, se puede utilizar o para hacer una sopa de picadillo, croquetas, camperos, sándwiches, lo que más os guste. 

  Espero que os haya gustado, si tenéis algún truco o alguna duda me encantaría que me lo dijerais y así aprender también de vosotr@s.

  Un besillo muy grande y nos vemos en la próxima receta.