LECHE EVAPORADA

#Técnicas básicas 01 agosto 2019



La Leche Evaporada la podemos hacer con nuestro Thermomix® !,


Añadir al vaso 1L de leche entera (puede ser fresca, sin lactosa... la que uséis). 


Colocar el cestillo o la rejilla anti salpicaduras sobre la tapa.


• Programar 30 minutos, temperatura Varoma, vel. 5


Dejar enfriar y ya estará lista para usarla. Tras la evaporación se obtienen aproximadamente unos 480gr de leche evaporada.


Se puede usar para hacer cremas y salsas como sustitutivo de la nata (con menor materia grasa), para hacer batidos o congelarla en cubiteras para hacer helados o café frappé 


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