Zanahorias aliñadas

#Verduras, hortalizas y ensaladas 09 septiembre 2012

Zanahorias aliñadasZANAHORIAS ALIÑADAS

Ingredientes

1K de zanahoria

6 dientes de ajos

Orégano

Comino

1 cucharada rasa de pimentón

Vinagre

Sal

Agua

Preparación:

Pelar y cortar las zanahorias a rodajas.

Cocer las zanahorias, yo las he cocido al vapor para que no queden demasiado blandas, poner en el vaso 1000 g de agua y repartir las zanahorias entre las dos bandejas del varoma, programar 45 minutos, varoma, velocidad 1.

Quitar el agua del vaso (reservar parte de ese agua para el aliño) y poner los ajos, el orégano (medio cubilete) y la sal, una cucharadita pequeña de comino, programar 10 segundos, velocidad 5. Añadir vinagre y agua a partes iguales(si gusta menos fuertes poner un poco más de agua que de vinagre) añadir también la cucharada de pimentón, remover 5 segundos, velocidad 3.

Poner las zanahorias en una fuente honda y verter encima el aliño, las zanahorias deben de quedar prácticamente cubiertas. Se toman como un encurtido

Toñi Núñez