POTAJE DE GARBANZOS

#Legumbres y platos de cuchara 02 mayo 2020

Aunque es típico de Semana Santa en casa nos gusta comerlo todo el año.

Combina las legumbres y las verduras, pilares de una alimentación saludable.

3 Dientes de ajo

1 Rebanada de pan integral

100gr Cebolla

50gr Pimiento verde

50gr Pimiento rojo

50gr Tomate

30gr Puerro

30gr Aceite de oliva

500gr Garbanzos cocidos ( ver pos de cocción de garbanzos)

700gr Agua

200gr Espinacas

300gr Bacalao desalado durante 36 horas y desmigado

1/2 Cucharadita de sal ( ajustar a gusto

Pimienta a gusto

1 Cucharada de pimentón

1 Hoja de laurel

3 Huevos

1.- Poner los ajos en el vaso y programar 2 seg / velc 4

2.- Añadir el pan en varios trozos y el laurel

3.- Añadir la mitad el aceite y sofreír 2 min/ 120º/velc 2

4.- Apartamos a un bol. Sacamos el laurel

5.- Poner en el vaso el resto del aceite, añadir la cebolla, pimiento verde ,pimiento rojo y puerro

6.- Sofreír 5 min/ 120gr/ velc 1

7- Añadir el sofrito de pan y ajo y el pimentón

8.- Triturar todo 1min/ velc 6

9.- Añadir los garbanzos, el bacalao, el agua, la pimienta y la sal

10.- Programar 15 min/100º/ Giro inverso/ velc cuchara

Servir