POTAJE DE GARBANZOS
#Legumbres y platos de cuchara 02 mayo 2020
Aunque es típico de Semana Santa en casa nos gusta comerlo todo el año.
Combina las legumbres y las verduras, pilares de una alimentación saludable.
INGREDIENTES
3 Dientes de ajo
1 Rebanada de pan integral
100gr Cebolla
50gr Pimiento verde
50gr Pimiento rojo
50gr Tomate
30gr Puerro
30gr Aceite de oliva
500gr Garbanzos cocidos ( ver pos de cocción de garbanzos)
700gr Agua
200gr Espinacas
300gr Bacalao desalado durante 36 horas y desmigado
1/2 Cucharadita de sal ( ajustar a gusto
Pimienta a gusto
1 Cucharada de pimentón
1 Hoja de laurel
3 Huevos
PREPARACION
1.- Poner los ajos en el vaso y programar 2 seg / velc 4
2.- Añadir el pan en varios trozos y el laurel
3.- Añadir la mitad el aceite y sofreír 2 min/ 120º/velc 2
4.- Apartamos a un bol. Sacamos el laurel
5.- Poner en el vaso el resto del aceite, añadir la cebolla, pimiento verde ,pimiento rojo y puerro
6.- Sofreír 5 min/ 120gr/ velc 1
7- Añadir el sofrito de pan y ajo y el pimentón
8.- Triturar todo 1min/ velc 6
9.- Añadir los garbanzos, el bacalao, el agua, la pimienta y la sal
10.- Programar 15 min/100º/ Giro inverso/ velc cuchara
Servir