COCA DE VERDURAS

#Verduras, hortalizas y ensaladas 03 mayo 2019

Jueves: COCA DE VERDURAS 


30gr de aceite


50gr de agua 


30gr de manteca de cerdo


1 pellizco de azúcar 


10gr de levadura


150gr de harina de fuerza


1/2 cucharadita de sal


Sofrito de pimiento,calabacín al vapor,y pimiento rojo al vapor todo cocinado en nuestro batch cooking.


1 Ponga  en el vaso el aceite,el agua,la manteca de cerdo y el azúcar   


  Programe 30seg/37º/Velc 2


2 Añada la levadura prensada fresca y mezcle 5seg/velc.4


3 Incorpore la harina y la sal. Mezcle 20seg/Velc. 4


4 Retire la masa del vaso. Reserve tapada con papel film durante 30 minutos para que doble su volumen


5 Precaliente el horno a 225º


6 Coloque en una bandeja de horno forrada con papel la masa. Extiéndala para dar forma con las manos untadas de aceite. Coloque sobre la masa el sofrito de pimientos encima las verduras dispuestas a su gusto. Riegue con un poco de aceite.


7 Hornear durante 12 minutos a 200º


Servir