LOMO EN MANTECA COLORAINGREDIENTES:

• 1kilo de carne (cinta de lomo o magro)
• 700 grs de manteca de cerdo
• 25grs de vinagre
• 15 grs de sal
• 2 cucharadas colmadas de orégano
• 100 grs de ajos pelados y machacados
• 20 grs de aceite
• 2-3 cucharadas de pimentón dulce.

1. Ponemos la carne hecha trozos  de unos dos centímetros en un bol junto con el vinagre, la sal, el aceite, el orégano, los ajos, el pimentón y el aceite y mezclamos bien. Dejamos reposar unas tres o cuatro horas.
2. Ponemos en el vaso la manteca a trozos 10min/varoma/vel.1.
3. Ponemos la carne macerada en el vaso junto con la manteca y programamos                 30 min/giro inverso/temp. Varoma/vel.cuchara. abrimos y movemos un poco con la espátula y volvemos a programar 20min/giro inverso/temp.varoma/vel.cuchara. observamos y vemos que la carne que este tierna y el aspecto de la manteca brilloso señal de que se ha consumido todo el jugo que suelta la carne. Si hace falta se va programando unos minutos más , depende de la carne.
4. Si queremos la carne en trozos lo vertemos en un recipiente que aguante bien el calor y dejamos enfriar y si queremos la carne mas desecha programamos 5seg/vel 3-4.

FOTO FACILITADA POR IRENE PAREJA UNA MIJEÑA ENCANTADORA

BUEN PROVECHO!!!!!!