Sandwich integral y vegetariano, ¿qué más se puede pedir? ?

Esta comida rápida está preparada de forma saludable ya que contiene ingredientes naturales. Puedes consumir este sandwich integral de verduras con queso de cabra en el desayuno, para comer, o en la cena, cuando te apetezca.

? Ingredientes para 6 unidades:

✒︎ Salsa

? 120 - 130 g de yogur natural

? 10 g de mostaza a la antigua

? 20 g de aceite de oliva

? 25 g de miel

? 1 pellizco de sal

? 1 pellizco de pimienta molida

✒︎ Verdura

? 180 - 200 g de cebolla en juliana

? 180 - 200 g de pimiento rojo en juliana

? 30 g de aceite de oliva

? 1 pellizco de sal

? 1 pellizco de pimienta molida

? 280 - 300 g de calabacín con piel (en rodajas finas de 1-2 mm)

? 200 g de espárragos verdes finos (sin la parte leñosa)

? 12 rebanadas de pan de molde integral 

? 200 g de queso de cabra en rodajas

? 1 aguacate sin piel (ni hueso, en medias rodajas)

? 20 - 30 g de espinacas baby frescas

? 20 - 30 g de brotes germinados de alfalfa, cebolla, etc.

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⏰ 10 min preparación, 25 min en total.

✒︎ Salsa

1️⃣ Pon en el vaso todos los ingredientes de la salsa y mezcla 15 seg/vel 3. Pon en un bol y reserva.

✒︎ Verdura

2️⃣ Pon en el vaso la cebolla, el pimiento, el aceite, la sal y la pimienta. Sofríe 5 min/120°C/giro inv./vel ?.

3️⃣ Precalienta el horno a 220°C con grill.

4️⃣ Sitúa el recipiente Varoma en su posición con el calabacín. Coloca la bandeja Varoma y pon los espárragos. Tapa y programa 10 min/Varoma/giro inv./vel ?. Retira el Varoma. Pon la verdura del vaso en un bol.

5️⃣ Tuesta ligeramente las rebanadas de pan en el horno durante aprox. 2-3 minutos por cada lado (220°C con grill). Dispón 6 rebanadas de pan tostado en una bandeja y distribuye encima la cebolla y los pimientos. Pon encima el calabacín, los espárragos, el queso, el aguacate, las espinacas y los germinados. Cubre con otra rebanada de pan tostado y sirve con la salsa en cuencos individuales para añadir en el momento.

¿Qué lleva tu sandwich favorito?