Esta ensalada cuando la he preparado , me a recordado a mi edad cuando era niña. Mi abuela solía comprar unas latas que traía está ensalada dentro. Ella la tenía en la despensas para alguna urgencia, como cuando llegábamos del algún sitio y no había nada preparado para comer . Ella decía bueno se prepara unos huevos con patatas y una lata de ensalada . A todos nos gustaban. Y al probar la ensalada murciana me a sabido a gloria .

Ensalada murciana:

INGREDIENTES:

- 1 lata de tomates pelados en conserva (800 g)

- 250 g de cebolla tierna

- 2 huevos duros

- 200gr  de atún

- 100 g de aceitunas negras

- 50 g de alcaparras

- 1/2 cucharadita de sal

- 40gr de aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

1 - Escurrir los tomates en el cestillo y trocear 4seg/vel 4, verter a una ensaladera.

2- Trocear las cebollas 2seg/vel 5 y verter a la ensaladera.

3- Picar los huevos cocidos 2seg/vel 4..

4-Añadir a la ensaladera el atún, las alcaparras,yo también le eché pepinillos en vinagre, la sal, el aceite. De un día para otro queda muy buena.